HöstBOOST: detox à la Lilo Life

jessica6247
Oct 27, 2015
4 min read

Dags för höstrensning! En eller ibland två gånger om året hjälper jag min kropp lite extra att komma tillbaka till balans genom min egen variant av detox. För mig är det ett sätt att trycka på reset-knappen vad gäller min kost. Under en tid försöker jag optimera självläkningen i kroppen genom att tillföra näring av bästa sort. Det innebär att jag äter en vegetabilisk föda med basist pH-värde som hjälper reningsfunktionerna och motverkar samtidigt att kroppen basar sig själv genom att föra ut kalcium och magnesium, vilket annars sker (och kan öka risken för benskörhet). I alla tider har människor gjort olika typer av utrensningar i form av fasta eller specialkost. En typisk detox kan pågå 1-3 veckor och består av flytande eller fast föda med lägre energi-innehåll än vardagskosten. Genom åren har jag kommit fram till att jag mår bäst av min egen variant av utrensning som består av en mindre del juice och mer fast föda i form av grönsaker, frukt, bär, baljväxter, frön och nötter. Jag brukar förklara det som vegankost utan säd, socker, kaffe och alkohol. Till det dricker jag massor av grönt te, örtteer (nässla, kamomill, hibiscus) och vatten. Jag begränsar inte mitt kaloriintag nämnvärt eftersom jag inte vill ha någon snabb viktnedgång. OK, det låter nyttigt men VARFÖR? Under sommaren njuter jag lite extra av livets goda och det inkluderar också mer bakverk än vanligt. Jag märker snabbt att mitt sötsug ökar (och midjemåttet). När höstens alla projekt sen startar upp är det inte ovanligt att jag ökar mitt kaffeintag högst väsentligt. Är jag stillasittande och skriver händer det att det blir en del gott bröd till kaffet också… Har jag riktigt mycket att göra ersätts lunchen kanske med en macka och i värsta fall middagen av yoghurt och müsli. Jag är känslig för vad och hur jag äter. Min sinnesstämning och humör är stabilare när min kost är balanserad och regelbunden. Dessutom slipper jag svullen mage när jag äter bra. Så när jag gör min höstrensning blir huden klarare, energinivåerna högre, sötsuget försvinner och jag påminns dels om hur bra jag mår när jag inte slarvar med maten, dels om hur lätt det är att äta och laga bra kost. Är du sugen att prova? Det är en perfekt kick-start till en bättre kost! Beroende på hur du äter innan och om du vill begränsa energiintaget kan det också vara starten på en viktnedgång. Jag gillar själv inte snabba viktnedgångar och eftersom jag inte vill minska min förbränning så begränsar jag inte kaoriintaget. Dessutom tycker jag inte om att vara hungrig :-)

Ät mycket av: kålväxter (grönkål, broccoli, rödkål, vitkål brysselkål), mörka bladgrönsaker, grönsaker (tomat, paprika, lök, vitlök etc) alla typer av rotfrukter (särskilt rödbeta, morot, jordärtskocka) bär (i stora lass, särskilt blåbär, gojjibär, havtorn), frukt (gärna papaya, annanas, äpple, citrusfrukter)

Ät mindre av: baljväxter (linser och bönor, tofu och sojaprodukter) nyttiga fetter (avokado, nötter, frön, mandlar, rapsolja, olivolja, kokosolja, linfröolja) kolhydrater (quinoa, bovete, hirs, råris).

Glöm inte: omega-3 (linfröolja, krossade linfrön, chiafrön, valnötter, kapslar) probiotika (syrade grönsaker, alger, spirulina, chlorella)

Det finns flera vanliga kryddor som hjälper till att rena kroppen: cayenne, kanel, ingefära, salvia, timjan, kryddnejlika.

Så här kan en dagsmeny se ut: Börja dagen med ett glas varmt citronvatten med färsk ingefära i. Det är en morgonrutin som jag fått med mig från Ayurveda och som jag starkt rekommenderar varje dag året om. Det hjälper magen att komma igång, Pressa saften från en färsk citron i en kopp varmt vatten. Det går rakt ner i tarmen och hjälper till att få igång magen. Detta kan du med fördel starta varje dag med, inte bara när du gör en avgiftningskur. Läs mer om hälsoeffekter av citronvatten på morgonen här.

Frukost: Bovetegröt med t.ex kardemumma, bär och rostad kokos, alternativt med rivet äpple och hackade mandlar. Alternativt en frukostsmoothie (recept här och här) med valfria gröna blad (t.ex spenat, ruccola, grönkål), fröer (hampa, sesam), vetegräs, spirulina, citrusfrukter, ingefära. Frukostsmoothies går att variera i all oändlighet. Pröva dig fram! Jag gillar kombinationen morot, rödbeta, ingefära, selleri! Mellan målen dricker du vatten, grönt te, örtte (gärna kamomill, nässla eller maskros). Drick inte svart te/kaffe. Till lunch äter jag gärna en råkostsallad, ofta med bönor, oliver, rödlök och rikligt med gröna blad. Ibland äter jag ett varmt mål med t.ex linsgryta och råris, eller sötpotatisgryta med grönkål (recept här).

Mellanmål på eftermiddagen kan vara äppelklyftor med mandelsmör, morötter och bönhommus (recept här), en inköpt färskpressad grönsaksjuice, fruktsmoothie och en näve nötter. Middag kan vara quinoasallad med lättstekt portabellosamp, en god grönsakssoppa (går att alternera i all oändlighet: bara att koka grönsaker, mixa och krydda efter behag) eller varför inte min asiatiska råkostsallad?

Recept

Asiatisk sallad med misodressing

Några blad grönkål 1/4 vitkålshuvud 2 morötter ca 8-10 små broccolibuketter 2 stjälkar selleri ca 200 gram skalade färska sojabönor (edamame finns i frysdisken)

bladpersilja några nävar färska böngroddar kimchi rostade sesam- och solrosfrön

Ånga broccoli och sojabönor lätt. Riv grönkålen i munsbitar, strimla vitkålen, hyvla morötterna med osthyvel, skiva sellerin. Blanda grönsakerna med bladpersilja, sojabönor, broccolibuketterna och valfrimängd dressing. Lägg salladen på tallrikar och fyll på med böngroddar och kimchi. Strö rostade frön ovanpå.

Misodressing

3 msk vit miso-pasta 3 msk hallonvinäger (kan ersättas med t.ex äpplecidervinäger eller risvinäger) 3 msk kallpressad rapsolja (jag använder rapsolja med ramslök från Gunnarshög) 2 msk vatten ev lite riven ingefära Blanda alla ingredienser. Spä med mer vatten om önskar tunnare dressing. Gör mig glad och berätta om du prövar att laga mina recept.