Mat som medicin
- jessica6247
- Oct 18, 2015
- 3 min read
Psykisk ohälsa som ångest och depression påverkar vårt intag av mat. En del dövar smärtan med mat, andra förlorar matlusten tillsammans med livslusten. Jag har själv upplevt båda varianterna. Med tiden har det blivit väldigt tydligt för mig att sambandet sinne och mat går åt båda hållen. Jag märker tydlig skillnad i mitt psykiska välbefinnande beroende på vad jag sätter i mig. Jag lever med en psykisk känslighet som förmodligen gör det extra tydligt hos mig. Jag påverkas kraftigt av en rad yttre faktorer så som vardags-stress, sömn, bullriga miljöer och riskerar lätt att bli låg och nedstämd när påfrestningarna har varit stora en tid. Mina svängningar är något jag lever med och har lärt mig ta hand om genom uppmärksamhet och medvetna val. Alla behöver balans i tillvaron, men för några av oss visar sig konsekvenserna av obalans tidigare och kan bli mycket kostsamma (i form av minskad livskvalitet). Jag noterade sambanden i mitt sinne och kropp med vad jag åt i sena tonåren när jag flyttade hemifrån. Då blev det också uppenbart för mig att mina matbehov växlar med årstiderna. Har du också reflekterat över det? Dela gärna med dig av dina funderingar. Jag är nyfiken!
Hypotesen att brist på D-vitamin kan bidra till depression har väl de flesta hört, men annars pratas det inte så mycket om sambandet mellan kost och vårt psykiska mående. Men att maten vi äter påverkar sinnet är jag helt övertygad om och forskningen har börjat hitta starka bevis för sambandet kost och psykisk hälsa.
I dag bektraktas låggradig kronisk inflammation som en etablerad och viktig orsak till hjärtsjukdomar, diabetes, stroke, cancer och demens. På senare år har man även sett ett samband mellan kronisk inflammation och psykiska åkommor. Det finns ny forskning som tyder på att inflammationer i kroppen fördubblar risken för depression!
Förra hösten publicerade några av världens mest ansedda forskare inom nutrition från Harvard en studie i tidskriften Brain, behaviour and immunity. För första gången visades ett direkt samband mellan matens inflammationsdrivande effekt och depression. Forskarna följde 43 685 kvinnor i åldern 50–77 år under tolv år. Därefter kartlades ätvanorna vid sex tillfällen samtidigt som blodprover togs för att spåra tecken på kronisk inflammation. Under studiens gång insjuknade 6 446 kvinnor i depression. Alla som behandlats för depression eller haft en sådan diagnos uteslöts vid studiens början för att lättare fastställa orsak och verkan. De kvinnor som konsumerade mycket sockrade drycker, vitt mjöl, rött kött och margarin löpte 41 procent större risk att drabbas av depression än de som åt mat som var mindre inflammationsdrivande.
Jag återkommer till att skriva om mat som skyddar och mat som driver på inflammatoriska tillstånd därför att allt fler av våra vanligaste sjukdomar kopplas till kronisk inflammation och många av oss går med kroniska inflammationer i kroppen utan att veta om det. Kanske kan du lättare välja att äta lite annorlunda genom att vara medveten om att suget efter viss mat är en effekt av uråldriga system i kroppen som i vår kultur och situation inte längre främjar vår överlevnad. De kan i värsta fall kan leda till för tidig död!
Den goda nyheten är att sådan mat som mildrar och skyddar mot kronisk inflammation även är full av spårämnen som gör att hjärnan fungerar optimalt. Gröna bladgrönsaker, nötter, frön och bär är en delikat väg mot hälsa och superbt hjärnbränsle. Jag tänker helhet i kosten i relation till sjukdom och inte bara på enstaka livsmedel eller näringsämnen. Visst kan jag njuta av en kanelbulle men helst inte på fastande mage och gärna efter en lunch proppfylld av grönsaker.
Grön smoothie
oskalade sesamfrön
hampafrön
kallt grönt te (eko så klart!)
1 apelsin
några nävar spenat
lite grönkål
lite rivet äpple
pressad citron
lite riven ingefära
1 msk vetegräspulver
lägg fröerna i mixern med 1-2 dl kallt grönt te. Mixa till en jämn smet. Lägg i rsten av ingredienserna och mixa. Fyll på med grönt te till önskad konsistens.
Frukostsmoothie
oskalade sesamfrön
hampafrön
3 dl havtornsjuice
pressad citron
2 tsk coco butter/kokosolja
1 banan
nävar spenat
2 dl mandelmjölk
Min frukostsmoothie är supersnabb att göra. Jag tar med den i en liten termos och dricker den när jag sitter på morgontåget ut i Sverige. I min andra termos har jag varmt vatten med bitar av färsk ingefära och pressad citron. Ibland har jag med mig nån näve mandlar och hasselnötter för att få något att knapra på.
Comments