Summer living is easy

Sommaren är en ljuvlig tid. Vi som är lediga har tillfälle att umgås med nära och kära, kanske resa till nya platser eller i lugn och ro njuta av en tillvaro utan måsten. För mig har sommaren inneburit traditionsenlig ljuvliga segling med min bästa vän. Det är en ynnest att få tillbringa flera dagar i sträck tillsammans nära havet och himlen med gott om tid för djupa samtal och färgsprakande solnedgångar sida vid sida i tystnad. Nära vänskap och existentiella tankar och samtal är som gödsel för min hälsa.

Juli håller i sitt sköte lata dagar på stranden i Österlen för min familj. I skånelängan är familjen i fokus. Fyra generationer i samma hus är berikande på många sätt; gott om tid för samvaro, olika perspektiv på tillvaron ger djup, delad arbetsbörda för måltider, tvätt och barnens behov ger mer utrymme för annat. Smågnabb, irritation och konflikter hör till när vi är tillsammans och ger tillfälle att träna på jag-o-du-sortering (alltså vad har med mig att göra och vad ligger hos andra). Mitt välbefinnande är starkt sammanlänkat med min inställning och min intention. Jag påminner mig om ett kärleksfullt förhållningssätt när någon annan i huset är irriterad så att jag inte dras in i deras sinnesstämning. Ibland fungerar det bra…

Österlen bjuder på pittoreska vyer och gott om platser att försjunka i landskapets storslagenhet. Jag älskar den tillsynes oändliga strandlinjen, hur vinden leker över rågen i böljande vågor, den sneda horisonten över åkrarna och fälten. Ulf Lundells berömda strofer ekar i mina tankar; Jag trivs bäst i öppna landskap, nära havet vill jag bo.

Det finns en baksida på den annars så sköna sommar-tillvaron. Den är delvis en konsekvens av vår kosthållning, delvis en konsekvens av att jag skadat mitt ena hälben. Vår årliga seglingsresa är en relativt stillasittande gourmetupplevelse som i år inkluderade en avokado om dagen. Veckorna på Österlen förgylls av jordgubbspajer, glass, rabarberpajer, kanelbullar, nybakta brödbullar till frukost och det finaste ljusa surdegsbrödet från närliggande Olof Victors bageri. Avstånden på Österlen är i längsta laget för att cykla och oftast förflyttar vi oss med bil. Lägg till det kryckor, alternativt smärtsamt haltande, så kan du säkert räkna ut att det varit en fysiskt inaktiv tillvaro för mig. När vädret slog om och temperaturen sjönk var jeansen inte längre bekväma. Det finns helt tydligt mer av mig nu än det gjorde i våras. Jag gissar att jag inte är ensam om det här dilemmat. Lata sköna semesterdagar unnar vi oss gärna lite extra godsaker och kanske även mer alkohol än vanligt. För mig är inte viktuppgången det ända märkbara påverkan på min kropp. Jag har en extra känslig balans av signalsubstanser i hjärnan som påverkar sinnesstämningen. Samspelet mellan serotonin, dopamin och noradrenalin är en invecklad historia som påverkar vårt minne, ångest, stress, och humör. Hos mig är samspelet instabilt och gör mig extra sårbar för depression och hypomani (en lätt förhöjd grundstämning). Jag märker att mina humörsvängningar påverkas av vad jag äter och tyvärr så är den typiska sommarkosten inte det som gynnar mig. Jag blir lätt-irriterad, nedstämd och fladdrar mellan superkreativ och slö.

Det här gör att jag förhoppningsvis har lite extra motivation till att göra hälsofrämjande val även på semestern. Så nu får det bli andra bullar än kanelbullar. Rawfood-bollar t.ex! Kanske kan det ge dig lite sund inspiration?

Chokladbollar à la

Gunnarshögs gård

1 dl urkärnade dadlar

1/2 dl havregryn

2 msk rostad kakao

1 tsk vaniljpulver

1/2 dl rostad kokos

2 tsk linfröolja

2 tsk vatten

(ev fin mörk choklad)

Mixa dadlar med linfröolja och vatten i mixer. Blanda i övriga ingredienser (fast kanske inte i mixern, det fastnar nog). Rulla små bollar och ställ i frysen en stund. Önskas extra lyxiga bollar, doppa de kalla bollarna snabbt i smält mörk choklad innan du rullar dem i rostad kokos. Oemotståndliga!

Ett måste under Österlenvistelsen är ett besök på Gunnarshögs gård strax utanför Hammenhög. Där driver familjen Nilsson i två generationer ett modernt lantbruk och livsmedelsföretag, mest kända för sin extra fina kallpressade rapsolja. Ett besök på gården kan innehålla en rundvandring med visning av hantering av rapsskörden, oljepressar för både linfrö och raps, paketering och provsmakning av smaksatta oljor, vinägrar, senap och marmelader. I butiken kan man även hitta bra krämer som innehåller gårdens ekologiska rapsolja. Gården i all ära, men ibland åker vi dit bara för att besöka gårdskaféet. Där serveras mättande smörgåsar och suktande bakverk, alla bakade på gårdens kök och garnerade med ätbara blommor från rabatterna. Häromdagen bestod vår beställning av kanelbulle, chokladtårta, rawfoodboll och morotskaka. Barnen bestämde sig för att provsmaka allas fat och juryn var enväldig: chokladbollen var dagens stora vinnare! I slutändan fick Marcus äta upp barnens bakverk och jag gick och köpte ett par rawfood-bollar till. Sug på den du!

#sundlivsstil #kanelbullar #sommarliv #österlen #rawfood #gunnarshögsgård #rawfoodbollar